＜ 富岡店長 ＞
＜ レストランにて ＞
昨年は4月からレストラン部門を担当する事になりましたが、如何にお客様の嗜好を把握し、ご満足頂けるメニューを提供出来るかを念頭に、厨房のスタッフ共に試行錯誤の連続だったと思います。
「何とか乗り切れた」と言うのが、偽ざる本音でもあります。
今年はお客様からご要望頂いております❶ライトメニューや❷肉類などを、充実させていきたいと考えています。
お客様のご高齢層の方からは、美味しいけれど胃の負担にならない様なメニューが、欲しいと言われています。また他方お若いお客様からは、豊富な肉類のメニューが欲しい、とのお声も多く耳にします。
何処まで皆様のご要望をかなえられるかは、現時点で申し上げられません。それば厨房の設備の関係もあるからなのですが、しかし出来る限り挑戦していきたいと考えています。新メニューが出ましたならば、是非お口にして頂きたいと思います。
本年も宜しくお願い申し上げます。